Informações técnicas:
° Vinho Fino Tinto Seco Pinot Noir RESERVA
° 750 ml
° Produção 2000 garrafas
° Safra: 2022
° Região de procedência da uva: Vale dos Vinhedos – Bento Gonçalves - RS
Elaboração: colheita manual, desengace e esmagamento, maceração de 9 dias com as cascas, fermentação alcoólica com controle de temperatura e amadurecimento em barricas de carvalho.
Características:
° Teor alcoólico: 12,5%
° Fermentação alcoólica: em tanque de aço inoxidável com controle de temperatura.
° Temperatura de fermentação:15 a 20°C.
° Fermentação malolática: sim.
° Açúcar residual: 1,4 g/l
° Acidez total: 75,0 pH: 3,77
Aspecto: Límpido, cor tênue e tonalidade vermelho rubi.
Olfato: Um vinho sofisticado, pontualmente frutado com notas de morangos, cerejas, geleia de frutas maduras, especiarias, coco queimado, amendoado e tostado.
Paladar: Revela uma acidez agradável e refrescante, taninos doces e maduros que se complementam em um vinho untuoso, sedoso e com bom potencial de amadurecimento.
Harmonização:
Combina com os pratos leves e delicados da cozinha moderna, ressaltando seu sabor e evoluindo delicadamente, revelando-se mais agradável quando servido levemente refrescado.
Temperatura ideal 16 a 18°C.
